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龙记实业有限公司 > 生活休闲 > 养生新知 > 知识→滋补之计:限食盐 如补钙


作者 : 洪春秋

性别 : 男

文章主题 : 知识→滋补之计:限食盐 如补钙

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滋补之计:限食盐 如补钙

  过去有研究发现,过多食盐能影响机体充分吸收食物中的钙;新的研究发现,高盐饮食还能导致人体骨骼中钙的更多流失,妇女易患的骨质疏松、骨萎缩和骨折等症与食盐过多也有一定关系。
  
  澳大利亚科学家对124名更年期妇女作了为期两年的研究,通过对这些妇女的髋关节和膝关节X光、尿液检查,并了解她们每天的食盐量时,专家发现,每天摄取食盐约2100毫克的妇女,骨质几乎没有变化。但摄取食盐超过3000毫克的妇女,她们的骨骼缩小了。美国华盛顿大学营养学专家通过对一批更年期妇女的研究也发现,妇女吃盐超过4800毫克后,她们的尿中含有的骨质分解后的成分比每天只吃盐1200毫克时增加了6%。科学研究发现,盐的主要成分是钠,约占盐的40%。钠本身并非一无是处,人体的神经信息传递和肌肉收缩都需要这种物质,身体缺钠会发生若干功能性问题。但高钠又会使妇女的骨质每年流失1%,高盐饮食造成的钙流失更严重,患有高血压的妇女比正常妇女骨质流失的速度快得多。一般而言,人体的肾每天会将使用过的钠排出体外,但每排泄1000毫克的钠,也会同时耗损26毫克的钙,人体排出的钠越多,钙的消耗也越大,最终势必影响骨骼所必需的钙质。
  
  人体骨骼中的钙其实总在不断流失,但如注意及时补充钙,则能使骨骼得以重建,保持骨骼的健康。但一般人每天摄取的钙通常不及身体所需的1/3。鉴于食盐过多易加剧妇女的骨质流失,专家们建议,中年以上的妇女不仅要补钙,而且应限盐,每天食盐不宜超过1500毫克。


发表时间 :2004/11/20  


 

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