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龙记实业有限公司 > 生活休闲 > 关于咖啡 > 生活→滤袋式热咖啡冲泡法


作者 : candy

性别 : 男

文章主题 : 生活→滤袋式热咖啡冲泡法

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滤袋式热咖啡冲泡法

  可预先准备多人份的热咖啡供应, 冲泡时也必须注意咖啡粉粗细、水温、水量与冲泡方法等技巧,最好用尖嘴水壶,效果较佳,同时等咖啡液滴漏完成后,必须再回温至80~90℃,才能达到最佳饮用风味。材料与器具:咖啡粉、小冲袋(滤袋)、小冲架、水壶、咖啡匙、尖嘴水壶。 制作:将咖啡粉倒入冲袋中,先转拍底部使粉平均,再于上面正中央挖一个小凹洞,以90℃热水绕圆圈倒在咖啡粉上,再以95℃热水绕小圈旋转将水倒入最后以85℃热水对准正中心由低慢慢拉高往下倒入即告完成。


发表时间 :2004/11/7  


 

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