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作者 : sea

性别 : 男

文章主题 : 生活→如何挑选咖啡豆

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如何挑选咖啡豆

  步骤一:选择新鲜味美的豆子

  =选择会妥善保存咖啡豆的商店,把咖啡豆放在日晒处或肮脏的容器中都是不合格的,正确方法是放在冷藏盒中保存。

  =信誉良好的咖啡店,通常对自己的产品及烘培法有一定质量,还可以从他们身上取得不少属于咖啡的知识。

  步骤二:一次购买一星期份量最刚好

  购买刚出炉的咖啡豆,少量购入的原则才是上策,否则一次购买太多,放久了便会失去原味,以公克为单位购买的话,250公克算是经济又实惠的份量。

  步骤三:妥善冷藏,豆子才不失风味

  烘培豆的保存期限,在长温下最久大约可放置2-3周,但需让它尽可能不接触空气,且放在密闭容器中,若超过3星期以上的保存期限,最好放入冰箱中保存,用密封罐保存不但质量不会变,和刚出炉的豆子没什么两样,(但前提是豆子需经过适度的烘培),每次取要饮用的份量来研磨,保证每次都可以喝到美味的咖啡。


发表时间 :2004/11/7  


 

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